食品科学与工程公务员岗位有哪些（学食品专业女生的出路）

食品科学与工程类

本专业类重点专业解读

食品科学与工程

专业介绍

食品科学与工程专业是以食品科学和工程科学为基础，研究食品的营养健康，工艺设计与社会生产，食品的加工贮藏与食品安全卫生的学科，是生命科学与工程科学的重要组成部分，是连接食品科学与工业工程的重要桥梁。

该专业主修的是食品加工工艺学方向，等于说我们的食物从原材料到产品之间要经历怎样的过程，这就是食品科学与工程专业所要研究的重点。

根据学校不同，该专业有食品加工与装备，食品贮藏与运输，食品营养与健康，食品生物技术，食品品质管理与安全等方向。

学习内容

大学期间主要学习课程：

有机化学，生物化学，分析化学，食品微生物学，食品化学，食品工程原理，食品机械与设备，食品发酵学，食品分析与检验，食品营养与卫生，食品工艺原理，食品工厂设计基础，粮油加工学，畜产品加工，食品添加剂等

就业方向与情况

食品科学与工程专业就业大致有以下几个大方向：

1.从事食品检测工作，类似这方面的工作可以去食品企业工作，当然能考上政府机关的相关检测部门是最好的。

2.从事食品工艺方面的工作，比如肉制品加工，乳制品加工等

3.从事食品销售方面的工作

总之，食品科学与工程专业最好的出路是考公务员，有机会进药品监督管理局，检疫局，海关等部门工作。去一些食品厂也不难，但是起点比较低，都是下车间从工人做起。

PS

1.开设食品科学与工程专业的大学不少，培养方向也不尽相同，所以大家再填报志愿时要多比较一下。

2.由于对卫生要求较高，所以报这个专业的同学不能有传染性疾病，有的高校还要求考生进行肝功能检查，由于食品分析涉及很多化学，生物学的实验，所以色盲，色弱以及嗅觉迟钝的考生受到限制。

粮食工程

专业介绍

这个专业主要有两个方向：一个是粮油加工工艺；另一个是粮食工程。主要培养的是具有一定数据分析处理，实验室操作技能，粮食化学与分析实验，企业经营管理等能力的专门型人才。

学习内容

大学期间主要学习课程：

粮食生产技术，粮食运输，粮食储藏，粮食市场营销，食品加工原理，食品微生物，食品分析，粮油加工工艺，发酵食品工艺，粮食产品加工等

就业情况

这个专业就业相对比较容易，特别是粮油加工方向，一般像大中型的制粉，油脂，饲料公司和相关的合资企业比较容易就业，进去后一般从事生产加工，产品开发等工作，不过从事这些工作会很辛苦，大部分是从车间做起，生产环境总体不太好，工资待遇也不太高，大家要有心理准备。

也可以进与粮食有关的研发中心，各级粮食，粮油购销储运公司，粮食储备库等，从事行政和企业管理，产品品质检验之类的工作，工作环境能能舒服一些。

当然最稳定的还是考公务员，进入粮食和物资储备局，不过竞争会非常激烈。

乳品工程

专业介绍

乳品工程主要培养的是通过食品生物化学，乳品化学，乳品分析，管理学和乳品安全与质量控制等专业知识，未来能够在相关企业从事品质控制，产品开发，科学研究，企业管理的专门型人才

学习内容

大学期间主要学习课程

乳品化学，乳品机械设备，食品生物化学，食品营养学，食品工程原理，乳品微生物学，液态乳品科学与技术，固态乳品科学与技术，原料奶生产技术，乳品工厂设计，乳品安全与控制，商业经济学，乳品分析等

就业情况

乳品工程专业是食品类专业中比较冷门的，尽管这个专业相对冷门，但是就业相对容易，因为乳品企业，每年都招很多人，全国各地也都有自己的牛奶品牌。毕业生一般做的都是生产加工乳制品工作，主要是操作机器；还可以做质检工作，对加工出的乳制品进行抽查检验。

但是，乳品行业的薪资待遇在整个食品行业中是比较低的，而且员工的工作比较辛苦。

酿酒工程&葡萄与葡萄酒工程

专业介绍

酿酒工程是一门研究酒类酿造工艺，鉴赏艺术和营销理念的专业。其基本任务是以粮食及优质葡萄等为原料，利用现代食品生物工程，酿造具有特定文化内涵和典型感官质量的系列酒产品，并通过先进营销理念和高雅鉴赏艺术的有机结合，引导和促进酒业的健康消费。

葡萄与葡萄酒工程专业是一个新兴专业，是从酿酒工程专业里分出来的。主要从葡萄品种，葡萄栽培和病虫防治，学到葡萄酒酿造，直至葡萄酒品评。但葡萄酒毕竟是舶来品，我们所学习的葡萄酒品评系统并不是一个完善的系统，但确实最适合中国人的系统，但因其并不完善，目前国内葡萄酒行业内通用的品评系统仍然是WEST系统。

学习内容

酿酒工程专业大学期间主要学习课程：

化学，生物学，酿酒工艺学，酿造酒工程学，葡萄酒品尝学，酿造酒营养与卫生学，食品质量法规，食品工艺等。

葡萄与葡萄酒工程专业大学期间主要学习课程：

园艺学，食品科学与工程主干课程，普通生物学，普通微生物学，分析化学，有机化学，葡萄酒化学，生物化学，分子生物学，葡萄酒微生物学，植物生理学等。

就业方向

这两个专业的就业方向差不多，主要就是进入酒类酿造行业或者品酒师和酒类销售，随着商品经济的发展，酒厂，酒类收藏者和一些高端消费群体对品酒师的需求也在加大，收入也在慢慢增长。

PS

学这两个专业，基本都要喝酒，所以大家要考虑清楚哈

附：食品科学与工程专业第四轮学科评估结果