大拇指知识陕西专升本考试热门专业及招生院校数量和招生数量如下所示：
文史类专业
电子商务：12所高校招生，总计1214人。
英语：21所高校招生，总计1376人。
学前教育：20所高校招生，总计5246人。
会计学：18所高校招生，总计2366人。
财务管理：24所高校招生，总计2105人。
小学教育：11所高校招生，总计2306人。
旅游管理：10所高校招生，总计772人。
工程造价：8所高校招生，总计478人。
理工类专业
土木工程：15所高校招生，总计1761人。
计算机科学与技术：20所高校招生，总计3626人。
工程管理：8所高校招生，总计1026人。
机械设计制造及其自动化：16所高校招生，总计1421人。
电气工程及其自动化：18所高校招生，总计1596人。
会计学：13所高校招生，总计926人。
医学类专业
护理学：10所高校招生，总计2919人。
中药学：1所高校招生，总计710人。
康复治疗学：5所高校招生，总计519人。
艺术类专业
视觉传达设计：10所高校招生，总计615人。
环境设计：8所高校招生，总计708人。
请注意，以上数据是根据2023年的情况估算的，实际数据可能会有所不同。在选择专业时，建议考生参考各高校的官方网站或教务处通知以获取最准确的信息。